外食業界はライフスタイルの変化、高齢化社会、大手チェーン店の台頭など様々な要因で大きく変化し続けています。
飲食店業は独立・新規でご商売を始めようとする中で一番の人気業種で開業軒数は毎月全国で4000軒にもなりますが、廃業軒数はそれ以上の6000軒にも登るとも言われています。
マルト水谷では居酒屋・レストラン・バー・和食店・焼肉店・中華業態とあらゆる分野で約5500軒の飲食店様とお取引させていただいております。
その取引で培ったノウハウで店舗コンセプトの具現化・ターゲットの嗜好・メニュー開発・メニューブック作成・開店前、開店後の販売促進計画など。
飲食店をやりたいと思ってから開店するまで、開店後、ご繁盛まであらゆる角度からお客様のご繁盛を支援いたします。

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飲食店を開業するまでには様々なプロセスがあります。

一般的にはまず、誰に？・何を？・どのように提供するのか？を具体的にするために
[コンセプトシート]などを用いて明文化することが大切です。
その後に当然、利益計画や資金計画など会計的なことから、商品【料理】・人事計画など開業までにやらなくてはいけないことがたくさんあります。

マルト水谷では最初のコンセプトシートの明文化からオープンまであらゆる角度から御相談させていただきます。