--- title: 食材管理・ピッキング・配送まで品質を妥協しない供給体制｜マルト水谷 description: ピッキングから配送まで一切妥協せず、速達生をはじめとした業務用アルコールやドリンク、食品・食材などを、いつでも安全・安心をお届けします。東海エリアの総合酒類食品卸企業、株式会社マルト水谷は、見えない工程まで徹底管理し、食材の品質と安定供給を守る体制を整えています。 image: https://010m.co.jp/hubfs/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/common/other/ogp.jpg --- CASEマルト水谷で解決できること # 06*いつでも安全・安心！信頼は“見えない工程”から。* 食材管理・ピッキング・配送まで品質を妥協しない供給体制 お悩み例06 ## 食中毒、異物混入、 食品偽装... 食にまつわる問題に、 絶対に巻き込まれたくない ![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/case06/img_mv.png) ## 欠品や出荷ミスが 多いと 営業に支障が 出て困る… ### 業者から納品される商品が どのように保管・配送されているのか 考えたことはありますか？ ![まずはチェック](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/label_check.png) あなたのお店 こんな心当たりは ありませんか？ ![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/common/icon/ico_check.svg) ![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/case06/img_check01.png) #### 届く食材がどのように保管・配送されているのか 不安に思うときがある ![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/common/icon/ico_check.svg) ![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/case06/img_check02.png) #### 仕入れた食材に関して 品質に問題が無いと自信をもって言いづらい ![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/common/icon/ico_check.svg) ![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/case06/img_check03.png) #### ニュースで食中毒など 食にまつわる事故や事件を見ると 自分の店は大丈夫かと不安になる ![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/common/icon/ico_check.svg) ![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/case06/img_check04.png) #### 業者の欠品や出荷ミスが多く 営業に支障をきたすことがある ## *食材の保管・配送、 すべてのプロセスに安心を* マルト水谷の 信頼できる 物流体制 食材の安全・品質・安定供給、 すべてを約束する ## 物流 厳格な品質管理のもと、飲食店に必要な商品を「最適な状態」でお届けします。 SOLUTION SOLUTION SOLUTION SOLUTION SOLUTION SOLUTION SOLUTION SOLUTION SOLUTION SOLUTION SOLUTION SOLUTION ![マルト水谷の物流イメージ](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/case06/img_chart.jpg) [![](https://010m.co.jp/hubfs/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/top/business2.jpg) 業務用酒類食品卸 について詳しく知る ](https://010m.co.jp/business/shokuhin-oroshi/) REASON 01 ## 安全安心の商品が 届く理由 01 ![マルト水谷の超冷凍倉庫](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/case06/img_merit01.jpg) ### 高い品質管理で食材に安心を 倉庫内では、常温・低温・冷蔵・冷凍・超冷凍の5つの温度帯で商品を保管しております。中でも、超冷凍はなんと－40℃！マグロなどのお刺身をはじめ、温度変化に敏感で取り扱いの難しい食材も、最適な状態でお届けできるため、大切なお客様に提供する料理の品質をしっかりと保つことができます。 02 ![清潔に整理整頓されたマルト水谷の倉庫](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/case06/img_merit02.jpg) ### 常に清潔に保たれた 整理整頓された倉庫 散らかった倉庫は、出荷ミスのもとに！ 倉庫内はいつでも整理整頓を心掛けております。 また、ほこりなどを残さないように、ロボット掃除機で夜間清掃を行ったりプロの害虫駆除業者に依頼して倉庫内の清潔を保っております。 03 ![賞味期限をチェックしているマルト水谷の倉庫スタッフ](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/case06/img_merit03.jpg) ### 商品ごとに独自の賞味期限切れ基準 賞味期限切れはもちろん、期限ギリギリの商品が届いては安心安全の商品をお届けしているとは言えません。 メーカーが定めた期限とは別に、商品ごとに独自の期限を設け、それを超過した商品はお手元に届かないようなシステムを構築しております。 04 ![使い回していない新品の商品](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/case06/img_merit04.jpg) ### 使いまわしのない新品のみが届く！ 安心安全の観点から、他店に一度納品された商品は一切お届けいたしません。 常に新品の状態で商品が届けられるため、安心してご使用いただけます。 そのため、原則としてお客様都合の返品にはご協力いただいております。 05 ![速達生をイメージしたマルト水谷の配送トラック](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/case06/img_merit05.jpg) ### ボトルカーでお店へお届け その瞬間まで最適な状態を保つ マルト水谷では、全車ボックスタイプの定温トラックで配送しております。 よく“速達生の宣伝のため”と思われがちですが、実は *直射日光を遮り、夏場など商品が高温にならないようにする* *配送中、異物混入や盗難などのトラブルを防ぐ* という大切な役割があります。 ボトルカーで安心安全の商品を毎日お届けしております。 06 ![冷凍食品の品質を担保する超保冷シッパー](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/case06/img_merit06.jpg) ### 冷凍品質を守る、マルト水谷の物流のかたち 冷凍食材の物流には、温度変化による品質への影響という課題があります。 特に配送時のドア開閉や積み下ろしの際には、冷気の流出によって一部の食材に影響が出るケースも。 マルト水谷では、この課題に対応するため、独自の「超保冷シッパー」と「超保冷剤」による配送方式を採用しています。 食材を小分けにして個別に保冷することで、安定した温度管理を実現。 お店に届くまで、品質を担保しています。 REASON 02 ## 安定供給される理由 01 ![在庫管理をしているマルト水谷の倉庫スタッフ](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/case06/img_merit02_01.jpg) ### 正確な需要予測で フレッシュローテーション 商品ごとの過去の出荷数をもとに、適正な数量を在庫管理しております。 お店に古い商品が届くことなく、また極力欠品が無いように日々精度を高めております。 02 ![ワインのピッキングをしているマルト水谷の倉庫スタッフ](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/case06/img_merit02_02.jpg) ### 精度99.99%の正確なピッキング ヒューマンエラーを0にすることは難しく、その率は一般的に2-3%と言われております。しかし、出荷ミスがあってはお客様に多大なご迷惑をおかけすることになってしまいます。 マルト水谷では最新のボイスピッキングを採用しており、これにより0.01%までミスの発生を抑えております。 #### 信頼の物流システムで、 常に新しい商品を 安心・安全に届けます CASE STUDY ## 業務用酒類食品卸に関連するお取引事例 ### [![寿司屋なのに、生ビールが売れる。職人に選ばれた「速達生」の鮮度｜鮨と酒 悠久（名古屋市中村区・名古屋駅/北区・黒川駅）　取引事例#7](https://010m.co.jp/hs-fs/hubfs/mm_column/011/relationship_1.jpg?width=378&height=253&name=relationship_1.jpg) 寿司屋なのに、生ビールが売れる。職人に選ばれた「速達生」の鮮度｜鮨と酒 悠久（名古屋市中村区・名古屋駅/北区・黒川駅）　取引事例#7](https://010m.co.jp/column/011) ### [![お客様との約束を守るための365日配送｜pigment（名古屋市中区・伏見駅）　取引事例#6](https://010m.co.jp/hs-fs/hubfs/mm_column/006/tapetum01.jpg?width=378&height=253&name=tapetum01.jpg) お客様との約束を守るための365日配送｜pigment（名古屋市中区・伏見駅）　取引事例#6](https://010m.co.jp/column/006) ### [![深夜営業でも困らない！「365日配送」と「遅い締め時間」で発注がもっとラクに｜TheAXTELL（名古屋市中村区・中村公園駅）　取引事例#4](https://010m.co.jp/hs-fs/hubfs/mm_column/009/TheAXTELL_portrait01.jpg?width=378&height=253&name=TheAXTELL_portrait01.jpg) 深夜営業でも困らない！「365日配送」と「遅い締め時間」で発注がもっとラクに｜TheAXTELL（名古屋市中村区・中村公園駅）　取引事例#4](https://010m.co.jp/column/009) ### [![現場に寄り添う365日配送と営業員サポートで飲食店運営を効率化 ｜ますふく屋（岐阜県瑞穂市・穂積駅） 取引事例#3](https://010m.co.jp/hs-fs/hubfs/mm_column/008/EF582255-03B4-4FA5-9A47-17CE30245B05.jpg?width=378&height=253&name=EF582255-03B4-4FA5-9A47-17CE30245B05.jpg) 現場に寄り添う365日配送と営業員サポートで飲食店運営を効率化 ｜ますふく屋（岐阜県瑞穂市・穂積駅） 取引事例#3](https://010m.co.jp/column/008) ### [![『365日配送』と『迅速な対応』から生まれる、安心感と信頼｜焼肉赤身にくがとう（名古屋市中区・伏見駅）　取引事例#2](https://010m.co.jp/hs-fs/hubfs/mm_column/005/mirise_portrait01.jpg?width=378&height=253&name=mirise_portrait01.jpg) 『365日配送』と『迅速な対応』から生まれる、安心感と信頼｜焼肉赤身にくがとう（名古屋市中区・伏見駅）　取引事例#2](https://010m.co.jp/column/005) ### [![365日年中無休の業務用食品・酒類配送と“人”との信頼関係｜サカナギャング。（愛知県春日井市・勝川駅）　取引事例#1](https://010m.co.jp/hs-fs/hubfs/010m.co.jp/%E8%82%A5%E7%94%B0%E3%81%95%E3%82%93(%E5%8F%B3)%E3%81%A8%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%83%E3%83%95%E3%81%95%E3%82%93_%E5%8F%96%E5%BC%95%E4%BA%8B%E4%BE%8B%231.jpg?width=378&height=253&name=%E8%82%A5%E7%94%B0%E3%81%95%E3%82%93(%E5%8F%B3)%E3%81%A8%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%83%E3%83%95%E3%81%95%E3%82%93_%E5%8F%96%E5%BC%95%E4%BA%8B%E4%BE%8B%231.jpg) 365日年中無休の業務用食品・酒類配送と“人”との信頼関係｜サカナギャング。（愛知県春日井市・勝川駅）　取引事例#1](https://010m.co.jp/column/003) [お取引事例の一覧を見る ](https://010m.co.jp/column/tag/%E3%81%8A%E5%8F%96%E5%BC%95%E4%BA%8B%E4%BE%8B/) ## マルト水谷の 事業を知る [![](https://010m.co.jp/hubfs/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/top/business1.jpg) ### 速達生 製造工場出荷2日以内の鮮度、お店での徹底管理で実現する“感動の一杯”。 ](https://010m.co.jp/business/express_beer/) [![](https://010m.co.jp/hubfs/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/top/business2.jpg) ### 業務用酒類 食品卸 365日配送 酒・食品・備品をワンストップ、365日体制でお届け。 ](https://010m.co.jp/business/shokuhin-oroshi/) [![](https://010m.co.jp/hubfs/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/top/business3.jpg) ### 開業支援 豊富な実績を活かし、開業から繁盛まで、飲食店の成長に伴走します。 ](https://010m.co.jp/business/support/) [![](https://010m.co.jp/hubfs/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/top/business4.jpg) ### 情報発信 地域貢献 飲食店には展示会や講演会で、子どもたちにはCSR活動で支援を届けています。 ](https://010m.co.jp/business/infohub/) [![](https://010m.co.jp/hubfs/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/top/business5.jpg) ### グループ 会社 グループ会社の連携で、多様な課題をの一括解決を実現します。 ](https://010m.co.jp/business/group-company/) ## マルト水谷で解決できることを見る ## マルト水谷で 解決できることを見る ### [![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/img_01.png) 01 忙しすぎる飲食店オーナー必見！ 日々の発注&在庫管理が 劇的にラクに](https://010m.co.jp/case/case01/) ### [![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/img_02.png) 02 新規飲食店のオープンを 考えている方必見！ 開業までの道のりを 徹底サポート！](https://010m.co.jp/case/case02/) ### [![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/img_03.png) 03 発注・経理業務に追われる 飲食店業の方必見！ 業務に追われる日々から 抜け出す方法](https://010m.co.jp/case/case03/) ### [![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/img_04.png) 04 ドリンクの質が変われば、 お店も変わる！ リピート率UPに繋がる、 飲食店改革！](https://010m.co.jp/case/case04/) ### [![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/img_05.png) 05 新メニューもトレンドも、 知りたい情報をすぐゲット！ 飲食経営のプロが、 あなたのお店をもっとラクに](https://010m.co.jp/case/case05/) ### [![](//20348057.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/20348057/raw_assets/public/alive-theme/assets/img/case/img_06.png) 06 あなたのお店に届く商品、 いつでも安心安全 食材管理から、ピッキング、 配送まで品質を妥協しない](https://010m.co.jp/case/case06/)