『365日配送』と『迅速な対応』から生まれる、安心感と信頼
｜にくがとう様　取引事例#2

お取引事例 365日配送業務用酒類食品卸オンライン発注

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今回取材にご協力いただいた方

お名前：伊藤歩さん
会社名：株式会社Ｍｉｒｉｓｅ
役　職：代表取締役

東京発の赤身焼肉専門店”にくがとう”初のフランチャイズ店を運営。
また中小から大手企業までの経理代行コンサルティングも行っている。

「なんか、私達より頑張っているんじゃないかな」

――同席した弊社市場開発担当・樋口が大変喜んだひと言をいただけたのは、株式会社Ｍｉｒｉｓｅ代表取締役の伊藤歩様。現担当の樋口で4代目担当と、長年にわたりお取引いただいているＭｉｒｉｓｅ様に、現在もマルト水谷を引き続き選んでいただけている理由を、楽しい雰囲気の中、率直にお話しいただきました。

マルト水谷を知ったきっかけと最初のイメージ

――マルト水谷を知ったきっかけを教えていただけますか？
検索してだと思います。フランチャイズの本部から、ある程度は「これを仕入れてくれませんか」という指定があったのですが、元々別の飲食店をやっていた時に、仕入先の規模が小さくて商品が揃わない。そこでは難しいということで探して、マルト水谷は全部揃うということでお願いしました。

――お取引が始まってからの印象はどうでしたか？
皆さん優しく、提案もしてもらっていて、例えば本部の意向に沿って「こういうのが良いのではないでしょうか」など、とてもありがたかったです。

――で、現在の担当、樋口の印象はいかがですか？（樋口、笑いと若干の緊張･･･）
樋口さんになってからは更に密に付き合わせてもらっている印象はあります。「お店を良くしていきましょう！」という提案はすごいあって、何かお店の私達より頑張っているんじゃないかと(笑)
――樋口：「ありがとうございます！」
焼肉赤身にくがとうの昼外観

お店のお客様の希望にも対応できる、365日配送

――ありがたいことに、定休日以外はほぼご注文をいただいておりますが、逆にマルト水谷の配送が365日配送でなかったらいかがでしょうか？
ちょっと考えちゃいますね(笑)　ただ週5配送や水日休みなど、それは時代の流れでもありますし、それはそれで良いかと思います。でもやっぱり助かります、特に緊急時などは。例えばですが、お客様からの「こういうワインが欲しい」といった直近でのご要望があって、それに対し「明日必要なんですけど」というのにも対応いただいている。結果、お客様にも満足いただき売上にもつながる。「後でまた寄ります」って来てもらうこともあります。

――365日配送以外でも、何かマルト水谷の良いところ？があればお聞かせください。
色々なものを扱っていますよね。なので何か必要になったときにはスタッフに「マルトさんで検索してみて」と。発注も一元管理できるし、品揃えが豊富であることは良いですね。
焼肉赤身にくがとうの店内、カウンターと厨房

様々な労力が軽減！　Web発注システム「MMPRO ONLINE」

――配送している営業員との関わりはありますか？
現場のスタッフとは仲良くしているのを良く見かけますね。
（ここで伊藤店長代理が登場：最初の写真の左側の方です）そうですね、結構相談させてもらっています。

――現場管理者から見て、マルト水谷の良いところはありますか？
発注の際はMMPRO ONLINEのマイカタログで注文商品を固めているので、発注作業が楽ですね。
※マイカタログ：発注頻度の高い商品や、気になっている商品を登録しておけば一覧で表示される機能
焼肉赤身にくがとうの店内個室

飲食店仕入れで悩む仲間にマルト水谷をすすめるとしたら

――色々お話しいただきありがとうございます。最後に、もし同業者にマルト水谷を紹介していただけるとしたら、どのようにお話ししていただけます？
365日配送や品揃えの豊富さもそうですが、やはり「すぐに対応してもらえる」という事が、私はマルト水谷が一番良いかなと思います。なので、私はすぐに樋口さんにLINEしちゃったりして(笑)
――本日は貴重なお話をいただきありがとうございました。

取引事例の第二回は、株式会社Ｍｉｒｉｓｅの伊藤歩様にお話を伺いました。市場開発担当・樋口と伊藤様との「信頼関係から生まれる仲の良さ」感により、初対面の取材者も気持ち良く取材ができました。

飲食店経営における仕入れの課題や不安・お悩みがあれば、まずはお気軽にご相談ください。現場に寄り添うパートナーとして、これからも飲食店の皆様を支えてまいります。
エントランスで写真を撮る伊藤歩社長と伊藤店長補佐