現場に寄り添う365日配送と営業員サポートで飲食店運営を効率化
｜ますふく屋（岐阜県瑞穂市）
取引事例#3

お取引事例 365日配送業務用酒類食品卸

CONTENTS

今回取材にご協力いただいた方

お名前：増田文隆さん
会社名：有限会社マス．コーポレーション
役　職：オーナー

他飲食店より独立。
現在は岐阜県瑞穂市の穂積駅近郊で「ますふく屋」を経営されている。

「マルト水谷と取引したら絶対楽だよ！」

――そんなうれしいお声を頂戴したのは、岐阜県の人気居酒屋「ますふく屋」のオーナー増田様。
数ある業務用食品・酒類の卸業者の中で、迷わずマルト水谷を仕入れ先に選んでくださいました。
その理由は、『365日配送』や『お酒も食品もまとめて発注できる』利便性など、飲食店経営に寄り添ったサービスが揃っていること。
さらに、配送を担当する営業員への相談のしやすさや、Googleマップなどの情報発信サポートも受けられる点も心強いとのことです。
予測発注や在庫管理の手間が減り、店舗運営が格段に楽になることから、増田様は「経験者ならわかると思う。マルト水谷と取引すれば絶対楽だよ」と語ります。

在庫管理や仕入れに悩む飲食店経営者の方に、ぜひ参考にしていただきたい内容です。
取材店舗：ますふく屋

「365日配送」が決め手に。「在庫ロス」「置き場問題」が解決

――2015年のオープン以来、10年以上の長い間お取引いただきありがとうございます。
当時マルト水谷を知っていただいたきっかけや印象などをお伺いできますか？

この場所って、もともとチェーンの居酒屋だったんですよ。そこがマルトさんとお取引されていて。僕が独立することになったときに「仕入れ先をどこにしよう」と考えていたのですが、マルトさん、365日配送で休みがない業務用酒屋じゃないですか。それが決め手で「じゃあマルトさんで！」って感じでしたね。

――そういう流れだったんですね！では最初の印象的には悪くなかったって感じですかね？

悪い印象はなかったですね。むしろ「他の業者さんがやっていないことをやっている酒販店だな」と感じました。人の配置のこととか、ゴールデンウィークもお盆も正月まで配送するんだ・・・と思って（笑）
まぁうちは助かるしありがたいですけど、正直「大変だろうな…」とは思ってはいましたね。

――そう感じていただけて私たちもうれしく思います！
今お話しいただいた件で、弊社では「365日配送」を強みだと考えているのですが具体的に「助かったな」「ここがいいな」というエピソードなどありますか？

以前働いていた店では、別の酒屋さんとの取引だったんですけど、ゴールデンウィークとかお盆とか正月とかの大型連休になると配送が休みになるので、事前に数を予測して注文しなくちゃいけなくて…それが本当に大変で…
・余分な在庫を抱える
・置き場が足りない
・発注をミスると在庫ロス
・逆に足りないと営業に支障が出る
こんな”無駄な気苦労”が常にあったんですけど、マルトさんと取引を始めてからは在庫管理のストレスが無くなりましたね。

関連ページ：忙しすぎる飲食店オーナー必見！日々の発注＆在庫管理をラクに

――じゃあ、もしも！もしもなんですが、仮に市場開発担当の山崎から「来週から週に2回しか配送できません。」と連絡が来たらどうされますか？

え！？それは・・・いろいろ考えなきゃいけないな…
まずは必要な分を多めに発注して、様子見させていただく…って感じになっちゃいますね。

――（山崎）大丈夫です、僕は言いません！(笑) IMG_20251118_124151-1

正社員営業員に気軽に相談できる安心感

――弊社の営業員（配送担当者）は全員正社員で運用しているのですが、毎日伺っている営業員に、納品の際にお話とか相談などをされることなどありますか？

あります、あります。例えば「こういう感じの商品がほしいんだけどあるんやろうか？」とかちょっと困ったときに「これうまくできないんだけどわかる？」とか聞いたりしてますね。

――そうなんですね！他社さんとかだと、『配送の人は商品置いていくだけ』とか『アルバイトだからわからない』っていう話も聞くので営業員に気軽にお声がけいただけているようでうれしく思います。

仕込みとかも基本的に1人でやっているので、営業員の方が来た時に「わーっ！」って喋ってますね(笑) IMG_20251118_125833-1

お酒も食品も一括注文で便利に

――次に、ご注文いただいている商品に関して聞かせてください。
飲料はもちろん、食品やデザートまで多くの商品をお求め頂きありがとうございます。マルト水谷の強みの1つが『お酒も食品も一括で発注できる』ことだと考えているのですが、便利に感じていただけていますか？

便利ですね！わざわざ買い物に行く手間を省けますし、季節ごとに出る『バイヤーセレクション』も参考にさせてもらいながら、マルトさんの商品ラインナップは適宜チェックしてますね。
1人でやってるとなかなか外に出られないので、業務用食材も一緒に仕入れられるのは助かります。

関連ページ：マルト水谷Buyer Selection（バイヤーセレクション）
※Webページの他にも、マルト水谷お取引先様には冊子のバイヤーセレクションを年4回お届け。

Googleマップ（MEO）などの情報発信サポートも心強い

――マルト水谷では商品の配送以外にも、お店のPRなどもお手伝いさせていただいていて、そういったサポートなども便利に感じていただけていますか？

今回山崎さんからGoogleマップ支援の話をもらって、この取材の後お話しさせてもらう予定なんですが、どうしてもこういう仕事していると情報がスマホの中だけになっちゃうし、しかも調べても結局意味わかんなくて「なんだこれは！？」とか「どうしたらいいんだろう…」ってことが多くて…。
だから、詳しい山崎さんみたいな人が、例えばGoogleだったら「ここからこういうデータが取れますよ」ってことを教えてもらえるとやっぱりありがたいなって思いますね。

――ネットの情報だけだと、なかなかわかりにくいですよね。
マルト水谷では、そういったMEO対策（Map Engine Optimization マップ検索エンジン最適化）によってGoogleマップ上での検索上位を狙うお手伝いなどもさせていただいているので、今日もこの後山崎とお話しいただくと思うのですが、いろいろ相談していただければと思います。 CBF13518-970E-4E49-A194-86CFCB7EC87A-1

飲食店を始める友人に紹介するとしたら？

――最後の質問です。もしご友人やお知り合いが「飲食店を始めようと思う」と言っていたら、マルト水谷の事をどんな風に紹介していただけますか？

難しい質問だけど・・・一番はやっぱり365日配送かな！他の業者さんでは聞いたことないんで。
実際に使ってみると本当に楽だし、コストもかからないし、予測発注の面倒さもない。
経験者ならわかると思うんで「マルト水谷と取引したら絶対楽だよ！」っ紹介しますね。 MVIMG_20251118_130039~2-1
今回の取材では、岐阜県瑞穂市のますふく屋オーナー増田様にお話を伺いました。
特に365日配送の魅力を感じていただき、実際ほぼ毎日ご注文いただいております。

愛知県だけでなく、岐阜県・三重県の飲食店仕入れの課題やお困りごとがあれば、ぜひマルト水谷までお気軽にご相談ください。現場に寄り添うパートナーとして、これからも飲食店の皆様を支えてまいります。

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次回も、現場のリアルな声をお届けします。どうぞお楽しみに！